logo

Anamur Reklam

Baba yadigarı su değirmenini yaşatmaya çalışıyorlar

3 Mart 2018027 3 Mart 2018028 3 Mart 2018029 3 Mart 2018030 3 Mart 2018031 3 Mart 2018032 3 Mart 2018033 3 Mart 2018034 3 Mart 2018035 3 Mart 2018036 3 Mart 2018037 3 Mart 2018038 3 Mart 2018039 3 Mart 2018040 3 Mart 2018041 3 Mart 2018042 3 Mart 2018043Anamur’da 70 yıllık su değirmeninde mısır unu öğüten amca çocukları, teknolojik değirmenlerin yaygınlaşması ve mısır ekim alanlarının daralmasına rağmen ayakta kalmaya çalışıyor.

Kaşdişlen mahallesinde babalarından kalan su değirmenini işleten Fevzi Işık ve Sezai Işık, kış aylarında sulama kanalından aldıkları suyla çalıştırdıkları değirmende mısır unu öğütüyor.

Ortaklardan Sezai Işık, değirmenin 70 yıl önce yapıldığını belirterek, “Çocukluğumuz bu değirmende geçti. Amcamla babam bize değirmeni öğrettiler. Biz de bu geleneği ortağım olan amcamın oğlu ile birlikte sürdürmeye çalışıyoruz. Çocuklarımıza öğretmek için de elimizden gelen çabayı göstereceğiz” dedi.

Mısır üretiminin azalması nedeniyle artık değirmende yoğunluk yaşanmadığını ifade eden Işık, şunları söyledi:

“Her yıl yılbaşında başlarız. Nisan ayının sonlarında bitiririz. 15-20 yıl önce biz 5 ay sonraya sıra verirdik, o kadar kalabalıktı. Sezon içerisinde o yılki mısırları bitiremiyorduk ve bir sonraki seneye kalıyordu.

Her köyde biri iki tane değirmen vardı. Ama zaman geçtikçe darı ununa olan talebin azalması ve ekim alanlarının azalması nedeniyle diğer köylerdeki tüm değirmenler kapandı. Müşteriler mısır üretim maliyetinin arttığını belirterek bize sadece 25-30 kilo darı getiriyor.”

Değirmeni yaşatabilmek için devlet desteğine ihtiyaç duyduklarını belirten Işık, “Taş sayısını fazlalaştırabiliriz, binayı genişletebiliriz, mısır unu stoklayacak ambarlar kurabiliriz, tesisimizi genişletebiliriz. Onun için bize destek gerekiyor. Mısır ununun faydalarını düşünürsek çok şeyler yapılabilir” dedi.

Sezai Işık ise “Varillerimiz çürüdü. Bunları kendi imkanımızla değiştirecek olsak iki yılki kazancımla yapamam” diye konuştu.

Tarım Bakanlığı’nın bu konuyla ilgili detaylı bir araştırma yaptırmasını talep eden Fevzi Işık, “Burada ürettiğimiz unun kalite ölçümünün yapılmasını istiyorum. Onu yediğiniz zaman o kadar lezzetli ki tamamen darı tadını alıyorsunuz. Kendi nemiyle kavruluyor. Uzmanların işte bunu araştırarak insanlar için ne kadar faydalı olduğunu tespit etmelerini istiyoruz” şeklinde konuştu.

Her yıl değirmene mısır getiren Alaaddin Özdemir ise “Eskiden bu alanlarda, Bozyazı alanında, Anamur alanında mısır çok ekiliyordu. Şimdi muz para etti, herkes devlet kredisiyle sera yaptı. Seralar yapılınca mısır az ekilir oldu. Bu yüzden maalesef gittikçe bu kültür zayıflıyor” dedi.

Etiketler: »
Share
#

SENDE YORUM YAZ

https://www.google.com/settings/account anamurgundem@gmail.com